蜀南竹海不僅有萬頃翠竹的壯觀景象，還因?yàn)樨S厚的竹子資源而衍生出很多特產(chǎn)美食。
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尤其不得不說的是蜀南竹海的熊貓餐 --- 全竹宴。全竹宴是蜀南竹海人根據(jù)季節(jié)時令的變化，再結(jié)合客人的口味愛好，用竹做出來的全宴席。除了蜀南竹海，估計(jì)其他地方再也吃不到了。
全竹宴中以竹筍和竹蓀最為常見。不同于其他地方的是，由于蜀南竹海竹子種類繁多，在這里一年四季都可以吃到新鮮的竹筍。除去常見的春筍、冬筍，這里其他季節(jié)還有苦竹筍、麻竹筍、蘆竹筍、綿竹筍等。竹筍鮮嫩細(xì)脆，可以用多種方法烹飪，蒸煮燉炒燙口味俱佳。再配上不同的輔料或配菜，可以做出許多美味的菜肴。再加上竹筍營養(yǎng)價(jià)值高，性味甘，食用對人體健康十分有益，真可謂美味又營養(yǎng)。
平常我們在外面吃不到新鮮的竹蓀，在竹海卻可以吃到。竹蓀是一種真菌，它從竹子的腐殖質(zhì)中長出，是營養(yǎng)最豐富、味道最鮮美的真菌。竹蓀有竹蓀菌蓋、裙、蛋和菌柄系列。與竹筍一樣，稍加配料，竹蓀就可以烹制成數(shù)百種美味菜肴，可葷可素。甚至不加任何輔料，只選幾朵上好的竹蓀，用清水煮成湯，那味道就可以極其鮮美，縈繞在唇齒之間讓你忍不住細(xì)細(xì)地品。
另外竹海人充分利用竹資源和傳統(tǒng)的工藝，做出一道道美味又獨(dú)特的菜肴。竹海人用竹枝、竹葉熏制臘肉、香腸，做成的竹海臘肉、竹海香腸除了帶有熏制食品的較勁和口感外，還帶有一縷縷獨(dú)特的竹香。另外還有竹筒豆花、竹筒黃酒、竹海燕窩等都是來蜀南竹海不能錯過的美食。
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